CavasLa Capella

Monovarietales
Cava Gran Reserva
Brut Nature
12% Vol.
108 meses de media con sus lías


Monovarietal de xarel·lo procedente de Espiells. De un precioso color dorado, de aromas profundos y complejos que sorprenden. Intensas notas de frutas de hueso (melocotón, albaricoque, níspero…) coexisten con aromas de brioche y mantequilla. Poco a poco, a medida que el cava se va abriendo, aparece un tenue fondo de nueces y de curry, así como el ligero toque de los tostados, propio de la larga crianza. En boca se muestra muy cremoso, estructurado e increíblemente fresco. Su persistencia es notable y nos deja recuerdos de albaricoques secos (orejones), nueces y repostería fina.

Download pdf
100% Xarel·lo

Espiells

En la parte más alta de la finca de Espiells se encuentra La Capella a doscientos metros sobre el nivel del mar. Se trata de un viñedo singular, con un terreno austero y de poca profundidad. Las magníficas condiciones del Penedés propician la producción de xarel·los en Espiells. Así, se obtiene una uva de mucho carácter y nervio, algo fundamental para este cava de larga crianza. La finca sirve para reforzar las señas de identidad de este cava: estructura, complejidad y frescura.

CARLOS DELGADO
Crítico de vinos de El País

Nota de cata

La última genialidad de Juvé & Camps es de burbuja fina y persistente, aroma complejo y elegante, de larga crianza, con notas de fruta madura, flores, hierbas, brioche y frutos secos. Amplio, cremoso, intenso y equilibrado.

Javier Arroyo
Sumiller de Diverxo
3 estrellas Michelin

Armonía

El mundo onírico de Dabiz Muñoz llega a nuestras vidas tras posicionarse en Diverxo como el único tres estrellas Michelin de Madrid que no deja de sorprender al público.

"La Capella armoniza perfectamente con los sabores yodados y la pimienta de este plato; su frescura nos permite saborear el adobo andaluz, las cocochas y los berberechos. El cava refresca y acompaña la fuerza de los ingredientes en todo su contraste".

Temperatura de servicio: 7-8 ºC
Viaje de ida y vuelta a Singapore pasando por la Costa Brava – La Capella armoniza perfectamente con pescados y mariscos.