Essential Xarel·lo Cava Reserva Brut
Cava Reserva
Brut
12% Vol.
24 meses de media con sus lías
La xarel·lo fermenta en tinas de acero inoxidable y, tras realizar la fermentación maloláctica, se ensambla buscando aquellos vinos base que mejor expresen la frescura y vivacidad que perseguimos siempre en este espumoso. Equilibrio y elegancia, como siempre, son la clave.
Tras la segunda fermentación en botella, llega el momento de la crianza para alcanzar esa refrescante plenitud que muestra la mejor sonrisa de la xarel·lo.
Para lograrlo, son necesarios, al menos 24 meses de reposo, silencio y calma en nuestras cavas. Entonces sí, es el momento de descorcharlo y convertir lo informal en inolvidable.
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La esencia de nuestro ADN
Essential Xarel·lo es un tributo a la variedad más identitaria del Penedès, es la esencia de nuestro ADN: reúne nuestra pasión por la viticultura, que llevamos en nuestras venas desde 1796, y el romance que mantenemos con la xarel·lo, una uva que tanto significa para nosotros. Para elaborarlo, escogemos los xarel·los más frescos que formarán parte de este espumoso en nuestras fincas de Espiells y Can Rius y en parcelas que seleccionamos entre nuestros viticultores, personas que, como nosotros, llevan décadas vinculadas a la tierra. Con este xarel·lo mostramos el valor de nuestra herencia vitícola en el Penedès con un vino a la altura: sincero, honesto y cercano.
Enólogo de Juvé & Camps
Nota de cata
De color amarillo pálido con reflejos dorados. De carácter frutal y con notas a flores blancas y plantas aromáticas mediterráneas. Destacan sus matices a hinojo y camomila en infusión con un fondo de pan ligeramente tostado y de frutos secos. Ofrece un buen equilibrio entre cuerpo y acidez. Es redondo, serio, fresco y de cierta complejidad. Destaca por su meritoria madurez y burbuja bien integrada.
Armonía
Excelente copa de noche y fiesta, Essential Xarel·lo es también un complemento chic de un encuentro informal, un desayuno de fin de semana o un picnic a pie de playa cuando empieza a atardecer. Atrévete a combinarlo con Poke bowl con salmón escocés, brioche de roast beef con manzana, arroz basmati con verduritas de temporada y pasas.
