En família Historia

Una història centenària fortament arrelada a la terra, al Penedès. Quatre generacions d’una família dedicada en cos i ànima a la viticultura, consagrada a l’elaboració de grans caves i vins.

1796
Tot s’inicia fa 200 anys amb Joan Juvé Mir, un viticultor rigorós i inquiet amb visió de futur, que assenta els fonaments de l’empresa. Més tard, es fa càrrec de la vinya el seu fill Antoni Juvé Escaiola, i s’enfronta amb èxit a les terribles conseqüències de la fil•loxera.
1921
Joan Juvé Baqués, fill d'Antoni Juvé Escaiola, i casat amb Teresa Camps Ferrer, habilita les instal·lacions subterrànies de la casa pairal de Sant Sadurní d’Anoia per a elaborar el primer vi escumós amb la marca Juvé.
1940
Josep i Joan Juvé Camps, fills de Joan i de Teresa, s’incorporen a la direcció de l’empresa familiar, i hi imprimeixen un impuls notable en el desenvolupament amb la construcció d’un nou celler en els voltants de Sant Sadurní d’Anoia.
1960
Els germans Josep i Joan Juvé Camps amplien el celler i les caves subterrànies. Hi introdueixen avenços tècnics importants per a elaborar caves de màxima qualitat, com el control de la temperatura i les premses pneumàtiques.
1972
Primera ampolla del cava Gran Juvé Camps, un extraordinari gran reserva brut nature elaborat amb vi procedent de la vinya d'Espiells, que només s’elabora en anyades excepcionals, fet que suposa una fita per al celler.
1975
Els néts dels fundadors aporten nous coneixements al celler. A més a més, amb la presidència de Joan Juvé Camps, el patrimoni vitivinícola augmenta, així com la reputació en el mercat internacional.
1976
Neix el cava Reserva de la Familia, un gran reserva brut nature destinat inicialment al consum exclusiu de la família Juvé, i que ràpidament es converteix en el més representatiu del celler.
1982
Expansió internacional de Juvé & Camps. Els caves es venen als principals mercats consumidors: Regne Unit, EUA, Alemanya, Suïssa, Noruega, Portugal, Rússia, Japó, Perú, etc.
1991
S’inicia la construcció d’un nou celler a les vinyes de la finca familiar d’Espiells, destinada a l’elaboració de vins base per al cava i per a la criança de vins tranquils.
1999
Surt a la venda l’original cava Milesimé, el primer monovarietal de chardonnay, que només s’elabora en els millors anys. Aviat es converteix en un dels millors valorats per la crítica especialitzada i el més preuat pels consumidors.
2002
Durant aquesta dècada, el celler familiar consolida el seu lideratge en l’elaboració de caves Premium i Gran Reserva.
2009
Neix Iohannes, un vi negre d’envelliment que ret homenatge al fundador del celler, Joan Juvé Baqués. S’uneix a la resta de vins negres, Casa Vella d’Espiells i Viña Escarlata, el comú denominador dels quals és l’expressió del caràcter i de la personalitat del terrer.
2010
Inici de la reconversió de les vinyes cap a una viticultura integrada i ecològica. Així s’obté raïm de major qualitat, potencialitat enològica i màxima expressió dels diversos sòls.
2011
Llançament del selecte Blanc de Noirs, monovarietal de pinot noir, en línia amb la filosofia de Juvé & Camps d'elaborar caves amb vocació internacional. Les exportacions proliferen fins assolir més de 50 països dels cinc continents.
2015
Apareixen el cava d’alta expressió La Capella i el monovarietal de xarel·lo Essential, fruit de la inquietud de la família Juvé per aconseguir l’excel·lència i l’aportació significativa de la nova generació de la família.
2016
Juvé & Camps estrena una nova línia de vins ecològics encapçalada per l’Ermita d’Espiells, fruit de la primera verema ecològica que es va realitzar a finals de l’estiu del 2015, després de tres anys de reconversió de les vinyes.

En família Les finques

Harmonia de terra, de llum, d’aigua i d’aire mediterrani als ceps. Respecte per la natura. Equilibri mediambiental, biodiversitat i rigor vitivinícola. Les 271 hectàrees de vinya propietat de Juvé & Camps, ubicades al Penedès, a les zones més adequades, per a cada varietat de raïm, garanteixen la màxima qualitat dels caves i vins. Pura expressió de terrer.

MORE

— Espiells

És la més gran de les finques, amb 200 hectàrees de vinya a les zones de més qualitat vitivinícola reconeguda de l’Alt Penedès. És a la falda de Montserrat, una muntanya emergida del mar fa milions d’anys, i que presideix la comarca i la protegeix dels vents freds del nord. Vinyes antigues, carregades d’història —Espiells és el nom d’una petita capella romànica del segle IX—, plantades en sòls ben drenats de terres argil·localcàries, a una altitud d’entre 180 i 245 metres. Són terrenys òptims per al cultiu de les varietats tradicionals macabeu i xarel·lo, i on s’han adaptat perfectament les varietats chardonnay i pinot noir.

MORE

— Mediona

Conjunt de vinyes, les últimes incorporades al patrimoni familiar, situades en terrenys escarpats, de vessant, entre 500 i 750 metres sobre el nivell del mar. Aporten un matís continental al clima mediterrani. Se sotmeten a un contrast tèrmic nit-dia fort, essencial per a la viticultura de qualitat. Can Massana, Alzinetes, El Prat, Mas Pagès i Can Soler són els noms de les vinyes, on els ceps ―alguns de molt vells― plantats en sòls pedregosos permeten que la varietat autòctona parellada aconsegueixi una delicadesa i un equilibri notables. És un ecosistema igualment propici per al perfecte desenvolupament de les varietats negres bordeleses cabernet sauvignon i merlot.

MORE

— La Cuscona

És una vinya de 17 hectàrees petita i vigorosa ubicada en terres planes, al sud de Sant Sadurní d’Anoia. Els sòls són calcaris i profunds, i enriqueixen el conjunt de finques amb els diversos microclimes. Una viticultura artesana, de producció limitada, permet obtenir raïm de la varietat macabeu de qualitat extraordinària, de gran riquesa aromàtica, plena de matisos i d’estructura equilibrada. L’aportació d’aquesta vinya és fonamental per als caves de màxima qualitat.

En família El celler

El secret del raïm es revela al celler, on la natura es torna líquida i el most es converteix en vi. Les nostres instal·lacions d’Espiells són una fita en la història vitivinícola de la família, i emblema de progrés al Penedès.

ESPIELLS

Conformen un conjunt arquitectònic impressionant rodejat de vinya, a l’estil château bordelès. Aquí s’elaboren els vins amb rigor tècnic i exigència enològica poc comuns, perquè només l’evolució ens permet ser fidels a la tradició.

Sobri, elegant, respectuós amb el paisatge i acollidor, el celler d’Espiells, situat a 5 quilòmetres al nord-est de Sant Sadurní d’Anoia, conjuga la funcionalitat amb la bellesa. Els amplis espais, perfectament condicionats i equipats, permeten realitzar la feina de recepció i de selecció del raïm, així com les tasques de desrapat, de premsat i, posteriorment, de fermentació en grans naus de dipòsits amb temperatura controlada. Tot és pensat i dissenyat per a la vinificació òptima de vins base per als caves, així com els vins joves, criances i reserves, tant de blancs com de rosats i negres. Les instal·lacions es completen amb un tren d’embotellar avançat. La nau impressionant de barriques, del millor roure francès i americà, completa un celler concebut per fer-ne possible l’excel·lència. La sala de tast moderna permet als visitants degustar els vins del celler davant d’unes vistes impressionants de la vinya.

En família Les caves

En la penombra de les galeries excavades a la terra, llargues, ombrívoles i silencioses, protegides de corrents d’aire, es produeix el miracle de la segona fermentació a l’ampolla pel mètode tradicional champenoise.

Sant Sadurní d’Anoia

Neix la bombolla, la cançó del temps, amb criança reposada en rima de fins a 9 anys. És el treball artesà de Juvé & Camps que, generació rere generació, aconsegueix convertir l’excel·lència del raïm i dels vins base en caves de gran qualitat, delicadesa i caràcter elegant. Les caves de Sant Sadurní d’Anoia es troben al subsòl de dos edificis units entre si. Són galeries construïdes per la família Juvé & Camps des de 1921 i que avui dia conformen sis plantes de túnels subterranis. Amb una temperatura constant d’entre els 12 ºC i els 18 ºC, depenent de l’època de l’any i la profunditat de la cava, les ampolles maduren lentament en pupitres i rimes fins el moment de l’expedició.

En les coves subterrànies de Juvé & Camps tota la feina, meticulosa i pacient, es regeix per pautes tradicionals i artesanes, amb remoguda manual de les ampolles. L’objectiu: dotar els caves d’aromes subtils i complexes que, juntament amb la cremositat, la frescor i l’elegància, caracteritzen els nostres escumosos.