CavaCinta Púrpura Brut

Coupages
Cava Reserva
Brut
12% Vol.
24 mesos de mitjana de criança
amb el seu pòsit


Elaborat a partir de les tres varietats tradicionals de raïm cultivades a EspiellsLa Cuscona i Mediona. És de color viu amb reflexos verdosos. Aromàticament evoca fruites blanques amb notes florals de pa torrat. El pas per la boca és vivaç, brillant i amable, marcat per una frescor agradable, per la cremositat i per l’acidesa distingida. Són sensacions que perviuen en un final prolongat.

Download pdf
34% Xarel·lo
33% Macabeo
33% Parellada
Finca la Cuscona

ESPIELLS, CAN RIUS, LA CUSCONA I MEDIONA

El raïm de macabeu, juntament amb el xarel·lo i la parellada, ens donen el cupatge més tradicional de la zona. Un terç de cada varietat troba el sentit en aquest cava brut reserva. És d’acidesa viva i les sensacions de fruita blanca li donen l’estructura i el cos necessaris per suportar el temps de criança que, a més a més, desprèn delicades aromes florals plenes de frescor. 

Marc Planas
Director de producció de Juvé & Camps

Nota de tast

Un cupatge i una criança òptims són els pilars d’aquest elaborat que han permès consolidar aquest brut reserva com una aposta segura en la gamma de productes. Aquesta seguretat la veig transmesa a partir del primer instant en què s’observa la copa, on es presenta amb un groc pàl·lid i brillant, i amb una bombolla fina que flueix compassada amb la seva elaboració. No ens deixa els sentits indiferents, i en destaco l’equilibri i la integració del carbònic a la boca.

Florentino Morillo
Propietari de la Bodega Charolais

Harmonia

La Bodega Restaurante Charolais, de Fuengirola, ens ofereix una atmosfera acollidora on es pot gaudir d’una cuina tradicional basada en productes frescos i variats, alineada amb un ambient distès, liderada per Florentino Morillo.

"Per al Cinta Púrpura Brut apostem per una lasanya de carxofa que harmonitza a la perfecció amb l’aroma plaent del cava. El formatge piperone italià es barreja amb el fons floral i la fina beixamel s'equilibra amb la melmelada de tomàquet, que potencia el cava; també en la versió semisec".

Temperatura de servei: 7-8 ºC
Lasanya de carxofa – Cinta Púrpura Brut harmonitza perfectament amb arrossos, pastes, embotits, formatges, guisats, peix i cuina japonesa.