CavaBrut Rosé

Monovarietals
Cava Brut Rosat
Brut
12% Vol.


Monovarietal de pinot noir procedent de la finca d’Espiells. Aquest cava sedueix amb el seu color vermell cirera brillant i amb una bonica efervescència. Posseeix una noble expressió varietal caracteritzada per les notes de cireres i de maduixes, envoltades en matisos de mel, de pa torrat i d’evocacions d’aromes florals. A la boca resulta intens, fresc i exuberant, amb un final ric en evocacions aromàtiques.

Download pdf
100% Pinot Noir
Finca d'Espiells

Espiells

Les parcel·les més mediterrànies de les nostres vinyes d’Espiells ens ofereixen aquesta fantàstica varietat pinot noir. El bon clima del terrer afavoreix la intensitat de les aromes dels fruits vermells o el color escarlata del raïm. A cada copa es pot percebre l’essència més pura d’aquestes vinyes. Malgrat que té menys temps de criança que altres caves, la suavitat i l’equilibri potencien al màxim aquesta noble varietat. 

Antonio Orte
Enòleg de Juvé & Camps

Nota de tast

El propòsit, des del naixement d’aquest cava, ha estat mostrar el caràcter més mediterrani de la varietat pinot noir cultivada a la nostra finca d’Espiells. És un territori únic, amb sòls pobres d’origen sedimentari i un marcat component calcari, on el clima és la clau per expressar la seva naturalesa més primària.

Per aquest motiu hem volgut ser fidels i honestos amb l’origen. És un rosat intens i viu, de color gairebé escarlata, en què les sensacions de frescor i de fruits vermells del bosc es combinen amb les espècies típiques de la varietat pinot noir.

José Álvarez
Propietari i cap de cuina
Restaurant La Costa, 1 estrella Michelin

Harmonia

El restaurant La Costa va obrir les portes a El Ejido als anys seixanta. El 2006, la innovació i la modernitat dels fogons es van reconèixer amb una estrella Michelin que els ha suposat una magnífica reputació des de llavors.

"El roger de les nostres costes és untuós, saborós i ampli al paladar. Per això busquem un cava d’estructura mitjana, en què la càrrega de fruita fresca convida a gaudir-lo. El làctic del gelat s’uneix a la sensació refrescant de la varietat pinot noir que l’acompanya amb un final llarg, agradable i harmoniós".

Temperatura de servei: 7-8 ºC
Llom de roger i bolets – Brut Rosé harmonitza perfectament amb pastes, embotits, cuina japonesa i rebosteria.